秋田美人を目指すアラフォー主婦のブログ

ついにこの時期がやってきました！！

ハタハタの収穫時期が来ると、「ついに冬だなぁ～」という感じがします。

秋田の代表魚「ハタハタ」。
超人ネイガーも「ハタハタ」のご当地キャラです（笑）

ハタハタは、
ハタハタ寿司やしょっつる鍋などが有名ですよね♪

私は純粋に塩焼き→ポン酢をつけて食べるのが好きです＾＾

おすすめかんたんレシピとしては、
ハタハタを
・みりん
・しょうゆ
・しょうが
に一晩漬け込んで、次の日焼いて食べるのも味がしみこんで美味いです！！

みそ焼きもなかなか美味しいですよ～♪


あまりに大量にもらい過ぎた時は、つけもの用のオケに入れ、大量の塩を入れ、血を抜いた後、
ジップロックに入れて冷凍保存しちゃいます。
※この時に注意なのが、冷凍保存したハタハタは、ぶりこがぷりぷりしなくなっちゃうので、
塩焼きよりはいっそ鍋に入れたほうが良いと思います。


一時ですが、これからの夕飯には、週に２回はハタハタがと考えると、楽しみです＾＾